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Frohe Weihnachten wünscht Ihnen, Ihr Phylloxera Team
Balsamico-Essig
Wenn man in Italien von Essig spricht, so meint man nicht nur den gewöhnlichen Weinessig, sondern auch den Balsamico-Essig. Dieser hauptsächlich um Modena produzierte "Essig" hat die Fähigkeit fast jede Speise zu verfeinern, so wird er z.B. auch in kleinen Mengen zu Erdbeeren gegeben, um so den Geschmack der Beere noch mehr hervorzuheben.
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